Esta es la razón porqué el el ayuno intermitente no es eficaz según expertos – Excelsior California

Nuevos hallazgos vienen desmentir la popularidad del ayuno intermitente y sus beneficios, por lo menos a largo plazo.

Un estudio de más de 20,000 adultos encontró que aquellos que seguían un horario de alimentación restringido de 8 horas, un tipo de ayuno intermitente, tenían un riesgo 91% mayor de muerte por enfermedad cardiovascular.

Según la investigación preliminar presentada en las Sesiones científicas de epidemiología y prevención│estilo de vida y cardiometabólico de 2024 de la Asociación Estadounidense del Corazón, las personas con enfermedades cardíacas o cáncer también tenían un mayor riesgo de muerte cardiovascular.

En comparación con un horario estándar de alimentación de 12 a 16 horas por día, limitar la ingesta de alimentos a menos de 8 horas por día no se asoció con vivir más tiempo, de acuerdo a las sesiones llevadas a cabo del 18 al 21 de marzo en Chicago.

Los participantes del estudio fueron seguidos durante una mediana de 8 años y una duración máxima de 17 años.

Como se indica en todos los comunicados de prensa de las reuniones científicas de la American Heart Association, los resúmenes de las investigaciones se consideran preliminares hasta que se publican en una revista científica revisada por pares.

La alimentación con restricción de tiempo, un tipo de ayuno intermitente, implica limitar las horas para comer a un número específico de horas cada día, que puede oscilar entre 4 y 12 horas en 24 horas.

Muchas personas que siguen una dieta de alimentación con restricción de tiempo siguen un horario de alimentación de 16:8, en el que comen todos sus alimentos en un período de 8 horas y ayunan durante las 16 horas restantes cada día, anotaron los investigadores.

Investigaciones anteriores han descubierto que comer con tiempo restringido mejora varias medidas de salud cardiometabólica, como la presión arterial, la glucosa en sangre y los niveles de colesterol.

“Restringir el tiempo de alimentación diario a un período corto, como 8 horas por día, ha ganado popularidad en los últimos años como una forma de perder peso y mejorar la salud del corazón”, dijo el autor principal del estudio, Victor Wenze Zhong, Ph.D., profesor y presidente del departamento de epidemiología y bioestadística de la Facultad de Medicina de la Universidad Jiao Tong de Shanghai en Shanghai, China.

“Sin embargo, se desconocen los efectos a largo plazo de la alimentación con restricción de tiempo, incluido el riesgo de muerte por cualquier causa o enfermedad cardiovascular”.

En este estudio, los investigadores investigaron el posible impacto en la salud a largo plazo de seguir un plan de alimentación restringido de 8 horas. Revisaron la información sobre los patrones dietéticos de los participantes en las Encuestas Nacionales de Examen de Salud y Nutrición (NHANES) anual 2003-2018 en comparación con los datos sobre las personas que murieron en los EE. UU., desde 2003 hasta diciembre de 2019, del Centro para el Control y la Prevención de Enfermedades.

El análisis encontró que el mayor riesgo de muerte cardiovascular también se observó en personas que padecían enfermedades cardíacas o cáncer.

Entre las personas con enfermedades cardiovasculares existentes, comer durante no menos de 8, pero menos de 10 horas por día también se asoció con un 66% más de riesgo de muerte por enfermedad cardíaca o accidente cerebrovascular.

Comer con tiempo restringido no redujo el riesgo general de muerte por cualquier causa.

Comer más de 16 horas al día se asoció con un menor riesgo de mortalidad por cáncer entre las personas con cáncer.

“Nos sorprendió descubrir que las personas que seguían un horario de alimentación de 8 horas y con un horario restringido tenían más probabilidades de morir de enfermedades cardiovasculares. Aunque este tipo de dieta ha sido popular debido a sus posibles beneficios a corto plazo, nuestra investigación muestra claramente que, en comparación con un intervalo de tiempo típico para comer de 12 a 16 horas por día, una duración más corta de la comida no se asoció con una vida más larga”, dijo Zhong.

“Es crucial que los pacientes, particularmente aquellos con enfermedades cardíacas o cáncer, sean conscientes de la asociación entre un período de alimentación de 8 horas y un mayor riesgo de muerte cardiovascular”, sostuvo.

Aproximadamente la mitad de los participantes se identificaron como hombres y la otra mitad como mujeres. El 73.3% de los participantes se identificaron como adultos blancos no hispanos, el 11% se identificaron como adultos hispanos, el 8% se identificaron como adultos negros no hispanos y el 6.9% de los adultos se identificaron como otra categoría racial, incluida la mixta.

“En general, este estudio sugiere que comer con un tiempo restringido puede tener beneficios a corto plazo pero efectos adversos a largo plazo. Cuando el estudio se presente en su totalidad, será interesante y útil conocer más detalles del análisis”, dijo Christopher D. Gardner, Ph.D., FAHA, profesor de medicina Rehnborg Farquhar en la Universidad de Stanford en Stanford, California.

Para detalles https://newsroom.heart.org/news/8-hour-time-restricted-eating-linked-to-a-91-higher-risk-of-cardiovascular-death.